Piemonte

La Luna E Falo Terre da Vino Barbera - D'asti D.O.C.
100% Barbera D'asti

Castello di Uviglie Barbera del Monferrato Superiore
Le Cave 2010 D.O.C.G.
100% Barbera del Monferrato
Tre Bicchieri Gambero Rosso

Ada Nada Barbaresco Vigneto Valeirano 2008 D.O.C.
100% Nebbiolo
91 Wine&Spirits Magazine - Meilleur de l'année et meilleur achat

Cordero di Montezemolo Barbera D'alba Superiore Funtani 2009 D.O.C.
89 Wine Spectator
100% Barbera

La Spinetta Barbaresco Vigneto Bordini 2008 D.O.C.G.
100% Nebbiolo

Podere Rocche dei Manzoni 2005 Langhe Bricco Manzoni D.O.C.
80% Nebbiolo, 20% Barbera

Poderi Colla Roncaglie Barbaresco 2004 D.O.C.G.
90 Robert Parker
100% Nebbiolo

Poderi Colla Bussia Dardi le Rose Barolo 2003 D.O.C.G.
91 Robert Parker
100% Nebbiolo

Guilia Negri Barolo La Tartufaia D.O.C.G. 2007
100% Nebbiolo
93 Wine Enthusiast

Aurelio Settino Riserva Rocche Barolo 2004 D.O.C.G.
93 Italian Wine Review
100% Nebbiolo

Ca'Bianca Barolo 2005 D.O.C.G.
93 The Wine Advocate
100% Nebbiol

Cordero di Montezemolo Barolo Monfalletto 2006 D.O.C.G.
93 Wine Spectator
100% Nebbiolo

Agricola Azienda Rivetto Barolo Leon 2006 D.O.C.G.
93 Wine Spectator
100% Nebbiolo

Elvio Cogno Barolo Ravera 2003 D.O.C.G.
92 The Wine Advocate
100% Nebbiolo

Giacomo Borgogno & Figli Barolo 2004 2005 2006 D.O.C.G.
100% Nebbiolo

Emilia Romagna

Umberto Cesari Liano I.G.T.
70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon

Umberto Cesari Tauleto I.G.T.
90% sangioavese Grosso, 10% Uva Longanesi

Abruzzo

Casale Vecchio Farnese D.O.C.
100% Montepulciano

Fattoria la Valentina Montepulciano D'Abruzzo Binomio 2007 D.O.C.
100% Montepulciano, clone Africa
91 Wine Spectator

Umbria

Vitiano Falesco I.G.T.
33% Merlot, 34% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon

Marche

Pelago Marche Rosso Umani Ronchi 2008 I.G.T.
50% Cabernet Sauvignon, 40% Montepulciano, 10% Merlot
93 Antonio Galloni

Basilicata

Paternoster Don Anselmo 2005 D.O.C.
100% Anglianco
93 Wine Enthusiast

Sicilia

Duca di Salaparuta Duca Enrico 2007 I.G.T.
100% Nero D'avola

Sardegna

Moro Cannonau di Sardegne Cantina Mesa 2009 D.O.C.
100% Cannonau

Puglia

Michel Calo & Figili MJERE Salento 2008 I.G.T.
80% Negroamaro, 20% MalvasiaNera

Sottosole Salento Negroamaro 2005 I.G.T.
100% Negroamaro

Supreno Rosso Sangiovese Merlot 2008 I.G.T.
80% Sangiovese, 20% Merlot

Gianfranco Fino JO Negroamaro Salento 2010 I.G.T.
100% Negroamaro

Gianfranco Fino ES Primitivo di Manduria 2010 D.O.C.
100% Primitivo
Best Italien wine - top 100 dei Vini Rossi
3 Gambero Rosso

Calabria

Gravello Val di Neto Librandi I.G.T.
60% Gaglioppo, 40% Cabernet Sauvignon

Casa Vinicola Crisera Nerone di Calabria 2007 I.G.T.
30% Sangiovese, 70% Nerello Calabrese

Toccomagliocco Rosso l'acino 2008 I.G.T.
100% Magliocco

Odoardi Vigna Garrone 2004 D.O.C.
80% Gaglioppo, 10% Nerello Cappuccio, 5% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 2 % Merlot
92 Robert Parker

Odoardi Polpicello Scavigna 2003 D.O.C.
20% Magliocco, 40% Galioppo, 25% Nocera, 10% Nerello Cappuccio, 3% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot
90 Robert Parker

Veneto

Campofiorin Ripasso Massi I.G.T. Corvina Rondinella et Molinara

Palazzo delle Torre Allegrini I.G.T.
70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Sangiovese

La Grola Allegrini I.G.T.
70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Syrah, 5% Sangiovese

Amarone della Valpolicella Classico Azienda Agricola La Giaretta 2007 D.O.C.
40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella

Amarone della Valpolicella Classico Allegrine 2003 D.O.C.
75%CorvinaVeronese, 20% Rondinella, 5% Molinara

Amarone della Valpolicella Classico Benedetti 2005 D.O.C.
40% CorvivaVeronese, 40% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara
93 Wine Spectator

Toscana

Marchesi Mazzei Poggio alla Badiola Toscana 2010 I.G.T.<
70% Sangiovese, 30% Merlot
92 Wine Spectator

Poggio Argenteira Morellino di Scansano Bellamarsillia 2011 D.O.C.G.
85% Sangiovese, 15% Ciliegiolo : biologique

Pèppoli Chianti Classico Marchesi Antinori D.O.C.G.
90% Sangiovese, 10% Merlot et Syrah

Mazzei Fonterutoli Chianti Classico D.O.C.G.
90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera Colorino et Merlot

Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico Riserva 2006 D.O.C.G.
80% Sangiovese Cabernet et Merlot
90 Wine Spectator

Rocca di Frassionello Maremma Toscana I.G.T.
60% Sangioveto, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

Pian Delle Vigne 2006 D.O.C.G. Marchesi Antironi Brunello di Montalcino
100% Sangiovese
93 Wine Spectator

Astorre 2004 D.O.C.G. Brunello di Montalcino
100% Sangiovese

Canneta 2004 D.O.C.G. Brunello di Montalsino
100% Sangiovese Grosso

Il Borro 2004 I.G.T.>
50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah et Petit Verdot
92 Wine Spectator

Fattoria Petrolo Galatrona Toscana I.G.T 2009
100% Merlot
94 The Wine Advocate

Brolio Chianti Classico D.O.C.G.
80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Casalferro 2007 I.G.T.
100% Merlot

Castello di Brolio Chianti Classico 2001 D.O.C.G.
85% Sangiovese avec Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
91 Wine Spectator

Diadema Toscano 2009 I.G.T.
75% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah
93 Wine Enthusiast

Collosorbo Brunello di Montalcino 2005 D.O.C.G.
100% Sangiovese
90 Wine Spectactor

Tignanello Antinori 2008 I.G.T.
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
92 Wine Spectator

Luce della Vite Luce Frescolbaldi & Mondavi 2003 I.G.T.
50% Merlot, 50% Sangiovese
92 Wine Spectator

Tenuta Poggio Verrano Dromos Maremma Toscana 2003 I.G.T. Cabernet sauvignon, Merlot, Alicante, Sangiovese, Cabernet Franc
90 Wine Enthusiast

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2003 D.O.C.G.
100% Sangiovese
90 Robert Parker

Fontodi Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale 2007 I.G.T.
100% Sangiovese
95 Wine Spectator

Tenuta Sette Ponti Oreno 2004 I.G.T. Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
95 Wine Spectator

Solaia Marchesi Antinori 2003 I.G.T.
75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc
95 Wine Spectator

Ornellaia Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri 2003 D.O.C.
60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 15% Merlot, 5% Petit Verdot
92 Wine Spectator

MONTEVERRO Tinata 2008 I.G.T.
70% Syrah, 30% Grenache
93 WineAdvocate

MONTEVERRO Toscana 2008 I.G.T.
60% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 10% Merlot, 5 % Petit Verdot
90 Wine Advocate

Castello di Ama 2001, Chianti Classico D.O.C.G.
80% Sangiovese, 8% Canaiolo, 12% Malvasia Nera et Merlot
90 Wine Spectator

Casanova di Neri Tenuta Nuova 2001 Brunollo di Montalcino D.O.C.G.
100% Sangiovese
97 Wine Spectator Wine spectator'Top 100 #1 Wine of 2006

Sassicaia Tenuta San Guido 2003 Bolgheri-Sassicaia D.O.C.
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
92 Wine Spectator

Sassicaia Tenuta San Guido 2007 Bolgheri-Sassicaia D.O.C.
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
93 Wine Spectator

Sassicaia Tenuta San Guido 2008 Bolgheri-Sassicaia D.O.C.
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
96 Wine Spectator

Masseto Tenuta Dell'Ornellaia 2007 Bolgheri I.G.T. 100% Merlot
97 Wine Spectator

L’oratoire de la Brune, Côtes du Rhône 2007 AOC Pascal – Vignoble Chéron

Château Tournefeuille Lalande-De-Pomerol 2009 AOC Bordeaux
70% Merlot, 30% Cabernet Franc
89 Robert Parker

Château Clinet Pomerol 2005 AOC Bordeaux
75% Merlot, 15% Cabertnet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
93 Wine Spectator

Resalte de Penafiel Crianza Ribera del Duero 2006 D.D.O.
100% Tempranillo
86 Wine Spectator

Alto Moncayo Garnache Campo de Borja 2009 DDO
100% Grenacha
93 Wine Spectator

La diligence Napa Valley Syrah StagecoachVineyard 2008
100% Syrah

Seghesio Family Vineyards Zinfandel Alexander Valley Home Ranch 2010
93% Zinfandel, 5% Petite Sirah, 2% Carignane
92 Wine Spectator

Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir 2010
100% Pinot Noir

L’aventure Estate Cabernet Sauvignon Paso Robles 2009
91% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot
90 Wine Spectator

L’aventure Estate Cuvée Paso Robles 2008
50% Syrah, 36% Cabernet Sauvignon, 14% Petit Verdot
94 Wine Spectator

Trapiche, oak barrel Réserve Pinot Noir
100% Pinot noir

Trapiche Single Vinyard Malbec Vina Adriana Venturin La Consulta-Mendoza 2006
100% Malbec
95 Wine Advocate

Colombie- Britannique

Osoyoos Larose Le Grand Vin OkanaganValley
67% Merlot, 23% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 2% Malbec

Ontario

Le clos Jordanne le Grand Clos Pinot Noir Niagara 2006
100%$ Pinot Noir

Errazuriz La Cumbre 2007
100% Syrah
90 Wine Spectator

Errazuriz Don Maximiano 2006
82% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 5% Shiraz
91 Wine Spectator

M. Chapoutier Domaine Tournon Shays Flat Vineyard 2010 Pyrenees – Victoria
100% Shiraz
95 Wine Advocate

2008 Penfold Grange BIN 95
100/100 Wine Spectator

Sicilia

Catarratto Chardonnay Rapitala Sicilia I.G.T. Catarratto et Chardonnay

Calabria

Costa Viola Bianco Crisera I.G.T. 2010 Chardonnay, Sauvignon, Greco

Veneto

San Vincenzo Anselmi I.G.T.
70% Garganega, 30% Chardonnay et Trebbiano di Soave

Toscana

Torricella Bianco Toscano Barone Ricasoli I.G.T.
80% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc

Casanova della Spinetta Toscana Vermintino La Spineta I.G.T. 2011
100% Vermintino

Marche

Vecchie Vigne Casal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Umani Ronchi D.O.C.
2009 100% Verdicchio

New-Zealand

Kim Crawford Sauvignon Blanc Malborough
100% Sauvignon Blanc

France

Château Pont de Brion Graves Molinari A.G.C. 2009
65% Sémillon, 35% Sauvignon

Rouge

Versay

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Italia

La Luna e I Falo Terre da vino Barbera – D’asti D.O.C.
100% Barbera D’asti

Campofiorin Ripasso Masi I.G.T. Corvina, Rondinella, Molinara

Brolio Chianti Classico Barone Ricalsoli D.O.C.G.
80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Argentine

Trapiche oak barrel Pinot Noir Mendoza
100% Pinot Noir

Blanc

Versay

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Italia

San Vincenzo Anselmi I.G.T.
70% Garganega, 30% Chardonnay and Trebiano di Soave

Nouvelle-Zélande

Kim Crawford Malborough Sauvignon Blanc
100% Sauvignon Blanc

Québec

Vignoble de L’Orpailleur, vin de glace
100% Vidal

Ontario

Château des Charmes Riesling Icewine Paul Bosc Estate Vineyard St.-David’s Bench VGA
100% Riesling

Italia

Bartenura Moscato D’asti I.G.T.
100% Moscato

Italia

Voga Italia Proscecco
100% Glera

Ambo Secco Blanc de Blanc Brut Metodo Classico
100% Chardonnay

France

Première Bulle de Crémant de Limoux Rosé Brut AOC
70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Pinot Noir

Première Bulle de Crémant de Limoux Brut AOC
90% Mauzac, 5% Chardonnay, 5% Chenin Blanc

Moët & Chandon Impérial Champagne Pinot Noir, Pinot Meusier, Chardonnay

Laurent Perrier Cuvee Rose Champagne
100% Pinot Noir

Australie

2008 Penfolds Grange BIN 95
100 Wine Spectator

Serradenari, Langhe Rosso, Le Renoir 2008 D.O.C.
60% Pinot Noir, 20% Nebbiolo, 20% Barbera
89 Wine Enthusiast

Michele Satta Piastraia Bolgheri 2008 D.O.C.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese
91 Wine Enthusiast

Brunello di Montalcino La Mannella 2007 D.O.C.G.
100% Sangiovese
95 WineEnthusiast

La Spinetta Vursu Starderi Barbaresco 2006 D.O.C.G.
100% Nebbiolo
93 Wine Spectator

Pineau des Charentes

Régulier

Château de Beaulion rouge 5 ans

Château de Beaulion réserve Or ou Ruby 10 ans

Château de Beaulion réserve 1981 20 ans

Apéritifs

Virgin Ceasar / Mary

Cinzano, Dubonnet, Martini Rossi, St-Raphaël

Ricard, Pernod, Marguarita

Kir, Manhattan, Americano, Dry Martini, Vodka Martini

Bloody Ceasar/Mary

Digestifs

Limoncello

Sambucca, Crème de menthe, Amarula, Frangelico

Baileys, Amaretto, Brandy

Grand Marnier

Poire Williams

Bières

Pression

Domestiques

Importées

Scotch

Chivas 16 ans

Porto

Régulier, 10 ans ou 20 ans

Grappa

Grappa "Le choix des frères Petrozza"

Cognac

V.S.

V.S.O.P.

X.O.